door Emily Kemp | Cakes
Kwarkcake kan altijd! Deze cake heb je werkelijk in “no time” in de oven staan. Zelfs onervaren bakkers kunnen zich hier geen buil aan vallen. Door het gebruik van de Optimel aardbeien-kwark en de stukken aardbei is de smaak intens, lekker zoet en sappig. Een echt...
door Emily Kemp | Taarten
De combinatie ananas, banaan en kokos is een zomerse klassieker die samenkomt in deze heerlijk zoete en smeuïge taart die het goed doet als ontbijt met wat kwark, snack samen met een kopje koffie of thee en ook als dessert met een bolletje ijs. Recept Ingrediënten...
door Emily Kemp | Taartjes
Een heerlijk smeuïg taartje, heel geschikt om mee te ontbijten, maar ook als snack erg lekker! Dit recept is voor 2 taartjes. Je kan de taartjes prima 4 dagen, afgedekt, in de koelkast bewaren en ook invriezen kan. Recept Ingrediënten voor 2 taartjes 120...
door Emily Kemp | Cakes
Een echte powersnack die ik speciaal bakte voor een groep obstakel run deelnemers. Met enkele ingrediënten tover ook jij deze voedzame cake uit de oven. Uiteraard ook een goed idee om hiermee je dag te beginnen. Fijn is dat je de plakjes cake kan invriezen, alhoewel...
door Emily Kemp | Ontbijt, Ook lekker zoet
Appelbakjes, bijna net zo lekker als appelgebakjes. Uiteraard een heel stuk verantwoorder, waardoor je het iedere dag met een gerust hart en volop genietend kan eten. Recept Ingrediënten voor 2 bakjes ½ Appel 2 g Kaneel 5 g Steviala Kristal Sweet*...
door Emily Kemp | Taarten
Deze taart ontstond op een wat vreemde manier. Ik had een bakje appelmoes in de koelkast staan en wist niet zo goed wat ik daarmee moest doen. Daarnaast stond een bakje pompoenpuree. Ik bedacht dat ik met die 2 wel iets kon bakken. Ik twijfelde nog tussen een taart of...
door Emily Kemp | Ontbijt
Heerlijke fris zoete pannenkoekjes om de dag mee te beginnen. Heb je ’s morgens haast, maak ze dan de dag ervoor en neem ze in een bakje mee naar je werk of school. Recept Ingrediënten 1 Elstar appel 1 Ei (55 g) 50 ml Magere melk 25 g Havermeel 10 g Kokosmeel 5...
door Emily Kemp | Taartjes
Een heerlijk smeuïg taartje, heel geschikt om mee te ontbijten, maar ook als snack erg lekker! Dit recept is voor 2 taartjes. Je kan de taartjes prima 4 dagen, afgedekt, in de koelkast bewaren en ook invriezen kan. Recept Ingrediënten voor 2 taartjes 0,5 blikje...
door Emily Kemp | Avondeten, Soepen
Zelf aspergesoep maken is echt geen hogere wiskunde of alleen weggelegd voor professionele koks. Wanneer je ongeschilde, verse asperges koopt zul je deze thuis schillen. Het liefst twee keer rond voor een lekkerder eindresultaat. Ook zul je de houtachtige uiteinden...
door Emily Kemp | Hapjes
Een lekker hapje voor bij een borreltje. Recept Ingrediënten voor 40 balletjes: 4 Tortilla wraps 500 g Rundergehakt 1 Ei 15 g Sambal manis 80 g Ketjap manis 15 g Sesamolie 20 g Sojasaus 60 g Kokosrasp 40 g Paneermeel Zout naar smaak Bereidingswijze -Bekleed een...
door Emily Kemp | Muffins en Cupcakes
Dit zijn heerlijk zachte, zoete cakejes met de heerlijke smaakcombinatie van banaan en kokos. Lekker aan het einde van de middag als je weer wat energie nodig hebt. Recept Ingrediënten voor 12 cakejes 3 Flinke bananen (350 g) 5 Eiwitten (175 g) 1 blik...
door Emily Kemp | Ontbijt
Dit is een super lekker, simpel en verantwoord receptje voor ontbijtpannenkoekjes. Snel aan de bak dus! Recept Ingrediënten voor 2 porties 2 kleine Banaan (samen 200 g zonder schil) 2 Eieren (110 g) 30 g Kokosmeel 2 g Kaneel PAM spray Bereidingswijze -Prak de...
door Emily Kemp | Taarten
Chai is een kruidenmengsel waar vaak Chai thee of Chai latte mee wordt gemaakt. Maar dit heerlijk geurende goedje werkt ook heel goed in baksels. Zo ook in deze heerlijk zoete bananen kwarktaart. De taart is een ware energiebron. Het kan heel goed als ontbijt gegeten...
door Emily Kemp | Bananenbroden, Cheesecakes, Taarten
Bananenbrood kennen we allemaal inmiddels wel. Een heerlijke snack vol fijne nutriënten. En wie is er niet dol op cheesecake?! Deze twee samen zijn een gouden combi. Ideaal als ontbijt. Het geeft je energie voor vele uren. Recept Ingrediënten voor het...
door Emily Kemp | Bananenbroden, Muffins en Cupcakes
Een heerlijk voedzame snack die het ook prima doet als ontbijt to go. Recept Ingrediënten 200 g Overrijpe banaan 80 g Eiwit 100 g Havermout 30 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 1 g Zout 100 g Blauwe bessen Bereidingswijze -Verwarm de oven voor op 225 graden. -Ik...
door Emily Kemp | Cakes
Op deze site staan een aantal variaties op de kwarkcake. Het maken van een kwarkcake is supersimpel en het resultaat is altijd lekker. Met kwarkcake kun je er eindeloos variëren door een andere meel- en/of fruitsoort te gebruiken. Blauwe bessen doen het goed in deze...
door Emily Kemp | Avondeten, Hapjes
Stiekem zijn we natuurlijk allemaal dol op stukjes eten voorzien van een krokant jasje. En dat dan lekker in een sausje dippen. Perfect comfortfood! Dat kan nu ook een stuk verantwoorder. Bloemkoolnuggets, geloof me, het is super makkelijk om dit te maken en het zal...
door Emily Kemp | Ontbijt
Bloemkoolpap, bloemkooltaartjes bloemkoolcakejes, bloemkoolrijst. Bloemkool is de bom! Bloemkool is zo’n fijn en veelzijdig product. Nu bakte ik er eens pannenkoekjes van en daar werd ik heel blij van. Probeer jij ze ook? Recept Ingrediënten 200 g...
door Emily Kemp | Pap, Vegan
Bloemkoolpap, het klinkt nou niet direct aantrekkelijk, maar geloof me, het is heerlijk! Zelfs de grootste bloemkoolhaters zullen hier van genieten. Bovendien kan je er eindeloos mee variëren door middel van het gebruik van verschillende smaken eiwitpoeder (whey). Het...
door Emily Kemp | Avondeten
Met bloemkoolrijst kan je eindeloos variëren. Bloemkoolrijst is kant en klaar te koop bij bijna iedere supermarkt vers en in de vriezer. Je kunt het ook heel makkelijk zelf maken, mits je een keukenmachine in huis hebt. Bloemkoolrijst is namelijk niets anders dan fijn...
door Emily Kemp | Taartjes
Een taartje gemaakt van bloemkool?! Jazeker! Smaak het dan naar bloemkool? Nee. Ik verwerk graag groenten in mijn taartjes, want groentes hebben over het algemeen heel goede voedingswaarde en zijn rijk aan allerlei fijne micro-nutriënten. Door het gebruik van groenten...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Heerlijk zo’n Amerikaanse blue berry cheesecake, maar meestal niet zo verantwoord. Deze variant wel! Prima als voedzaam ontbijt of genieten met een heerlijke punt van deze cheesecake bij een kop koffie of thee. Recept Ingrediënten voor de bodem 50 g...
door Emily Kemp | Ontbijt
De dag beginnen met pancakes is altijd een goed idee! Zeker wanneer het deze verantwoorde “Blueberry pancakes” zijn. Gegarandeerd smullen. Voor dit receptuur gebruikte ik eiwitmeel van Konzelmann’s. Eiwitmeel bevat weinig koolhydraten, veel vezels en...
door Emily Kemp | Avondeten
Boerenkool wordt meestal als stamppot gegeten. Dit receptje is weer eens iets anders. Recept Ingrediënten voor de bodem 300 g Broccolirijst* 2 Eiwitten (70 g) 30 g Amandelmeel Peper en zout *Verkrijgbaar bij Albert Heijn, maar je kan ook zelf rauwe broccoli fijn...
door Emily Kemp | Lunch
Bij Albert Heijn vind je in het koelschap tortilla wraps van het merk No Fairytale. Deze wraps bestaan voor 45% uit groenten en dat komt de macro’s uiteraard ten goede! Voor dit lunchgerecht gebruik ik de variant met boerenkool. Dat mag wel weer nu de dagen korter en...
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Bokkenpootjes zijn van kleins af aan al 1 van mijn favoriete koekjes. Heerlijk krokante koek, een zachte crème en lekker een beetje chocolade aan de uiteinden, jum! Cheesecake is ook favoriet bij mij, dus voor mijn verjaardag combineerde ik deze twee en bakte een zeer...
door Emily Kemp | Cakes, Hapjes, Lunch
Alhoewel ik een enorme zoetekauw ben, heb ik toch enorme moeite me in te houden wanneer dit borrelbrood de oven uit komt rollen. Misschien is het wel de combinatie van de zoutige kaas en het zoete van de vijgen en cranberry’s of wellicht toch de fijne structuur...
door Emily Kemp | Taartjes
Dit taartje is heerlijk als ontbijt of snack. De kern van kwark geeft een zoet cheesecake-achtig effect. De bramen zorgen voor de frisheid en de cannellibonen zorgen ervoor dat je de komende uren vooruit kan. Het recept is voor 2 taartje. De taartjes kunnen zeker 4...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch
Wat begon als restverwerking monde uit in een wel heel smakelijk gerechtje. Heerlijke broccoli kaaskoekjes, die in een handomdraai gemaakt zijn. Deze koekjes kunnen heel goed als lunch, maar ook als (onderdeel) van het avondeten. Recept Ingrediënten (voor 6 koekjes)...
door Emily Kemp | Avondeten
Met enkele ingrediënten tover je deze zeer verantwoorde wafels op tafel. Heerlijk als avondmaaltijd, maar zeker ook een goed idee voor de lunch. Recept Ingrediënten voor 3 wafels 200 g Broccoli 1 Ei (55 g) 25 g 30+ geraspte kaas Zout Peper Alle andere kruiden die...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch
Broccolipuree eet ik met vrij grote regelmaat. Het is simpel te maken, lekker en voedzaam. Soms eet ik de puree als lunch en een andere keer weer als onderdeel van mijn avondmaaltijd. Ik geef in dit recept geen exacte hoeveelheden. Ik ben kok en doe dus veel op...
door Emily Kemp | Brownies, Cheesecakes
Dit is een wel heel erg fijne combinatie van twee heerlijkheden: brownies en cheesecake! De smeuïge donkere brownies in combinatie met de frisse cheesecake maken mij iedere keer weer blij. Deze taart wordt gebakken in een iets grotere springvorm en is nogal voedzaam,...
door Emily Kemp | Taarten
Cherry cola is booming! Coca Cola en Pepsi hebben beiden een eigen variant en die smaken wat mij betreft beiden naar meer! Ik vind het zo lekker dat ik er iets mee wilde doen, het goedje moest verwerkt in een baksel. Cola verhitten is niet zo’n goed plan, dus een...
door Emily Kemp | Vegan
Ik vind chiazaad grappig spul. Deze zaadjes zijn namelijk in staat heel veel vocht te binden. De harde zaadjes veranderen door het absorberen van het vocht van hard naar gelei-achtig. Deze chiazaadpudding is een heerlijk ontbijtje dat je de avond vooraf maakt, zodat...
door Emily Kemp | Ontbijt
Chiazaad kan enorm goed vocht binden, daardoor kun je er heel makkelijk pudding van maken. Je zet de pudding de avond vooraf in de koelkast zodat je de volgende ochtend kan genieten van een heerlijk ontbijt. Hieronder vind je verschillende receptjes. Chiazaadpudding...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Loco ben ik van choco! Mijn liefde voor chocolade is groot. Het allerliefst eet ik een grote dikke reep chocolade in 1 keer op. Helaas is het niet zo’n goed plan dat dagelijks te doen, dus moet ik zorgen voor een calorie-vriendelijke vervanger. Een cheesecake...
door Emily Kemp | Ontbijt, Vegan
Heb je moeite met het eten van 250 gram groente per dag? Probeer dan wat vaker groente te verwerken in je ontbijt. Dat deed ik bij deze heerlijk chiazaadpudding. Rode biet is een groente met een zoetige, aardse smaak. Deze combineert mooi met chocolade en vers fruit....
door Emily Kemp | Cheesecakes
Deze taart is goddelijk! Heerlijk smeuïg, vol van smaak, lekker zoet en de gezouten caramel zorgt voor een spannend effect. Ik deed er ongeveer 5 minuten over het beslag te maken, helaas duurt het bakken en afkoelen best lang en kon ik me nauwelijks beheersen de taart...
door Emily Kemp | Cakes
Recept Ingrediënten 500 g Magere kwark 3 Eiwitten (105 g) 100 g Havermeel 50 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak 20 g Cacao 20 g Steviala Kristal Sweet of 4 g van een ander zoetmiddel 250 g Frambozen (vers of diepvries) Bereidingswijze -Verwarm de oven voor op 175...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Chocolade en kersen is een klassieke combinatie en speelt de hoofdrol in deze heerlijke cheesecake met verrassende bodem vol verantwoorde ingrediënten. Deze taart doet het goed als verjaardagstaart of samen met een lekker bolletje chocolade roomijs als dessert. Zelf...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Ik ben een ware chocoholic en tegenwoordig ook verzot op cheescake. Heerlijk! En dat gecombineerd met kokos en frambozen…. Jummines ten top! Deze cheesecake doet het goed als ontbijt of snack, maar kan wat mij betreft eigenlijk op ieder moment van de dag....
door Emily Kemp | Brownies
Dit is een ware traktatie! Een heerlijke snack die op ieder moment van de dag kan. Recept Ingrediënten voor de chocoladelaag 2 blikjes Zwarte bonen (afgespoeld en uitgelekt 230 g) 1 Rijpe banaan (110 g) 4 Eiwitten (149 g) 40 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak 10 g...
door Emily Kemp | Koeken en Koekjes
Deze koeken maakte ik op een zondagavond toen er niets lekker in huis was en we toch zin hadden in iets bij de koffie. Recept Ingrediënten voor 4 koeken 1 Ei (55 g) 30 g Havermout 10 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak 10 g Kokosmeel 10 g Steviala Kristal Sweet of 2...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Het is even wat werk, maar dan heb je ook wat! Deze heerlijke cheesecake zit boordevol groenten en is daarom geschikt voor ieder moment waarop jij zin hebt in iets lekkers. Ik eet het meestal als ontbijt, maar ook bij de thee/koffie doet hij het erg goed en niemand...
door Emily Kemp | Cakes
Een heerlijke snack of samen met wat kwark en vers fruit een heerlijk ontbijt. Met recht eiwitrijk te noemen dus uiterst geschikt voor de sporters onder ons. Recept Ingrediënten 1 blik Cannellinibonen van Jumbo eigenmerk (250 g) afgespoeld en uitgelekt 4 Eiwitten...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Een heerlijk frisse, maar toch zoete en smeuïge cheesecake die altijd kan! Recept Ingrediënten 600 g Roomkaas light van Goldessa (verkrijgbaar bij Lidl) 500 g Optimel citroenkwark 3 Eieren (150 g) 3 Eiwitten (105g) 70 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 20 g Steviala...
door Emily Kemp | Lunch
Een lekkere warme tosti is zo nu en dan heerlijk. Deze tosti gaat een stapje verder en zal je zeker laten genieten. Recept Ingrediënten 1 rode Paprika 2 Volkoren boterhammen 1 plakjes 30+ Kaas (20 g) 2 plakjes Gerookte kipfilet (20 g) 1 Ei (55 g) 2 g Kokosolie ...
door Emily Kemp | Lunch
We kennen allemaal de tortilla wraps die te koop zijn in de supermarkt. Er zijn diverse soorten verkrijgbaar, zelfs koolhydraat arme varianten. Een super lekker en extreem koolhydraat arm alternatief is de eggwrap. Heel fijn als je met je voeding laag in koolhydraten...
door Emily Kemp | Koeken en Koekjes, Ook lekker zoet
Eierkoeken hebben een redelijk gezond imago, maar de oplettende consument weet inmiddels dat een eierkoek lekker is, maar je die niet eet omdat het zo “gezond” is. Immers worden ze gemaakt van witte bloem en veel suiker! Deze variant is een stuk meer...
door Emily Kemp | Taartjes
Wat een feest was het de morgen dat ik dit taartje als ontbijt verorberde. Het was een maandagochtend, het begin van een nieuwe week en hoe start je die beter dan met chocoladetaart?! En dan wel een verantwoorde, maar zeker niet minder lekkere, variant. Kijk even goed...
Recente reacties