door Emily Kemp | Minder verantwoord
Recept Ingrediënten: 500 g Peen (geraspt) 4 Eieren maat L 250 g Bruine basterdsuiker 185 ml Zonnebloemolie 300 g Bloem 1 eetlepel Bakpoeder 0,5 theelepel Zout 2 theelepels Kaneel 55 g Walnoten in stukjes 6 halve Walnoten Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op...
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Dit receptuur is van mijn lieve omaatje. Ik kreeg het op een vergeelt briefje vol vetvlekken. Keurig in haar ouderwetse krulhandschrift schreef zij lang geleden de lijst met ingrediënten op. Wel mooi om dat hier nu, voor eeuwig vast te leggen. ...
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Als klein meisje mocht ik de nacht van 30 op 31 december bij opa en oma logeren. Oma stond op 31 december voor dag en dauw op om kommen en pannen vol oliebollenbeslag te maken. Dat moest dan een uur rijzen bij de verwarming, die heel hoog werd gezet. Als ik dan mijn...
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Foodporn alert! Deze taart gaat je doen smelten van genot. Denk even niet aan de calorien die er in zitten, sluit je ogen en geniet van ieder hapje. Recept Ingrediënten 170 g Boter 240 g Kristalsuiker 80 g Cacao 300 ml Melk 3 Eieren 200 g Bloem 2...
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Dit browniesrecept gebruik ik al jaren. Er zit niets in dat je gezondheid enorm bevorderd, maar je humeur wel! Geniet dus van iedere hap. Het recept is genoeg voor 9 heel flinke brownies of 16 bescheiden stukken zoals op de foto. Ook lekker als dessert samen met een...
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Onlangs kreeg ik de opdracht een kerst lekkernij te bedenken en het mocht zeker niet gezond zijn, maar wel vrij simpel om te maken. Ik dacht direct aan kerststol, maar dat is toch best nog wel een werkje. Het volgende dat door mijn hoofd schoot was een kerststolcake....
door Emily Kemp | Minder verantwoord
Bokkenpootjes zijn van kleins af aan al 1 van mijn favoriete koekjes. Heerlijk krokante koek, een zachte crème en lekker een beetje chocolade aan de uiteinden, jum! Cheesecake is ook favoriet bij mij, dus voor mijn verjaardag combineerde ik deze twee en bakte een zeer...
door Emily Kemp | Hapjes
Traditioneel wordt hummus van kikkererwten gemaakt. Ik maakte deze hummus van witte bonen, oftewel cannellinibonen, deze hebben iets gunstigere voedingswaarden. Hummus is lekker als beleg op een broodje of cracker, maar doet het ook goed als dip bij rauwe- of...
door Emily Kemp | Hapjes
Deze pizzaatjes kunnen goed als lunch, snack of avondeten en zijn behoorlijk verantwoord! Recept Ingrediënten Flespompoen Zeezout en (cayenne)peper Groenten naar keuze Pastasaus/tomatensaus naar keuze Vis/vlees/vleeswaren (optioneel) Eru 15+ smeerkaas of andere...
door Emily Kemp | Hapjes
Standaard hummus uit de supermarkt bevat doorgaans 300 tot 350 kcal per 100 gram. Omdat ik hummus erg lekker vind als dipje bij rauwkost of op een rijstwafel samen met een plakje kipfilet, vond ik het tijd worden voor een meer verantwoorde variant. Doordat een deel...
door Emily Kemp | Hapjes
Natuurlijk kan je pesto ook lekker makkelijk kant en klaar in een potje kopen. Daar is helemaal niets mis mee, want de ingrediënten die gebruikt worden om de pesto te maken zijn allemaal goedgekeurd door een paar knappe koppen. Dat is niet het gene waarover ik val....
door Emily Kemp | Hapjes
Deze gerookte kip hapjes zijn ideaal voor feestjes maar ook gewoon als lekker hartig snackje gedurende de dag. Ik heb 2 varianten gemaakt. Beiden super simpel, lekker en verantwoord. Gerookte kip met paprika en olijf Ingrediënten Plakjes gerookte kipfilet Gele-...
door Emily Kemp | Hapjes
Een lekker hapje voor bij een borreltje. Recept Ingrediënten voor 40 balletjes: 4 Tortilla wraps 500 g Rundergehakt 1 Ei 15 g Sambal manis 80 g Ketjap manis 15 g Sesamolie 20 g Sojasaus 60 g Kokosrasp 40 g Paneermeel Zout naar smaak Bereidingswijze -Bekleed een...
door Emily Kemp | Taarten
Wie houdt er nou niet van een lekkere punt worteltaart? Heerlijk, maar niet zo verantwoord dat je het iedere dag kan eten. Deze variant wel! Hij doet het goed als ontbijt, vaak combineer ik het dan met wat kwark en vers fruit, maar ook als snack, bij een lekker kopje...
door Emily Kemp | Taarten
Deze heerlijk zoete taart met fijne structuur en sappige vijgen verbergt een grote schat. Het beslag bestaat namelijk grotendeels uit groente. Ik koos voor courgette, omdat deze zeer neutraal van smaak is en intens fijne voedingswaarde heeft. De courgette zorgt voor...
door Emily Kemp | Taarten
Pompoen is mijn favoriete groente. Het belangrijkste is natuurlijk dat ik het heel erg lekker vind. Bijkomende voordelen zijn dat de voedingswaarden zeer gunstig zijn en het een heel veelzijdige groente is. Ik eet het dikwijls als avondeten, maak er pap van voor het...
door Emily Kemp | Taarten
Bij het zien van deze fruitvlaai word je toch direct vrolijk?! Hij misstaat niet op een verjaardagsfeestje. Ideaal om zonder enig schuldgevoel een flink stuk van te nemen. Recept Ingrediënten voor de bodem 100 g Havermeel 50 g Kokosmeel 20 g Eiwitpoeder...
door Emily Kemp | Taarten
Cherry cola is booming! Coca Cola en Pepsi hebben beiden een eigen variant en die smaken wat mij betreft beiden naar meer! Ik vind het zo lekker dat ik er iets mee wilde doen, het goedje moest verwerkt in een baksel. Cola verhitten is niet zo’n goed plan, dus een...
door Emily Kemp | Taarten
Chai is een kruidenmengsel waar vaak Chai thee of Chai latte mee wordt gemaakt. Maar dit heerlijk geurende goedje werkt ook heel goed in baksels. Zo ook in deze heerlijk zoete bananen kwarktaart. De taart is een ware energiebron. Het kan heel goed als ontbijt gegeten...
door Emily Kemp | Taarten
Deze taart ontstond op een wat vreemde manier. Ik had een bakje appelmoes in de koelkast staan en wist niet zo goed wat ik daarmee moest doen. Daarnaast stond een bakje pompoenpuree. Ik bedacht dat ik met die 2 wel iets kon bakken. Ik twijfelde nog tussen een taart of...
door Emily Kemp | Taarten
De combinatie ananas, banaan en kokos is een zomerse klassieker die samenkomt in deze heerlijk zoete en smeuïge taart die het goed doet als ontbijt met wat kwark, snack samen met een kopje koffie of thee en ook als dessert met een bolletje ijs. Recept...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Het Sinterklaasfeest is een kinderfeest, toch kan ik die heerlijke kruidnootjes maar moeilijk weerstaan. Ik verwerkte ze in een bodemloze cheesecake samen met de intens lekkere speculaaskruiden van Green Gypsy. Doordat de cheesecake geen bodem heeft staat deze...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Sinaasappel en pure chocolade zijn een gouden combinatie en maakt dat elke punt van deze taart een waar genot is. Mocht je de taart wat meer skinny wil maken, dan kan je er voor kiezen de pure chocolade achterwege te laten. Ik heb de voedingswaarden van beiden...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Wat mij betreft maken rozijnen het leven beter. Ik kan me geen enkel product, waarin rozijnen verwerkt zijn, bedenken dat ik niet lekker vind. Krentenbollen, paas-stol, oliebollen, een handje rozijnen door de kwark, appeltaart met rozijntjes, malaga-ijs, kerststol,...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Dit is een recept dat nog ontbrak op mijn site. Een combinatie van 2 favorieten; pompoen en cheesecake. Het resultaat is een heerlijk zoete, kruidige taart met veel eiwitten en weinig koolhydraten. Een echte “kan altijd” taart. Recept...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Als kind, en stiekem nu nog, was ik al gek op de mokkataart van de Hema. Gekgenoeg lust ik geen koffie, maar ben ik gek op alle zoetigheden met koffiesmaak. Nu de Optimel Griekse stijl koffie terug is van weggeweest kon ik dit mooi gebruiken om een echte Zonder...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Wie houdt er van kokos? Wie houdt er van rood fruit? Wie houdt er van cheesecake? Oke, dan bak ik toch een kokoscheesecake met rood fruit, die ook nog eens heel fijne voedingswaarde heeft. Recept Ingrediënten 3 bakjes (600 g) Roomkaas light van Goldessa...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Een heerlijke smaakcombinatie samen gekomen in een zachte, zoete cheesecake op een koekbodem. Recept Ingrediënten voor de bodem 150 g Verkade Nizza kokos biscuitjes 100 g Overrijpe banaan 1 Eiwit (35 g) 20 g Eiwitpoeder met kokossmaak 20 g Kokosmeel ...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Een koe is een mooi beest en dat komt uiteraard door de mooie tekeningen op zijn huid. Die mooie vlekken komen terug in deze heerlijk zoete cheesecake met chocolade- en vanillesmaak op een heerlijk dikke bodem waarin weer groente verwerkt is. Recept...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Op een zonnige zaterdagochtend kwamen de zusjes Carels bij mij een paar Zonder Fratsen receptjes bakken. Dit was het verjaardagscadeau van zus Linda aan zusje Elle. Omdat Elle dol is op chocolade, aardbeien en taart combineerde ik deze drie elementen. Dit monde uit in...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Een heerlijk frisse, maar toch zoete en smeuïge cheesecake die altijd kan! Recept Ingrediënten 600 g Roomkaas light van Goldessa (verkrijgbaar bij Lidl) 500 g Optimel citroenkwark 3 Eieren (150 g) 3 Eiwitten (105g) 70 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 20 g...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Loco ben ik van choco! Mijn liefde voor chocolade is groot. Het allerliefst eet ik een grote dikke reep chocolade in 1 keer op. Helaas is het niet zo’n goed plan dat dagelijks te doen, dus moet ik zorgen voor een calorie-vriendelijke vervanger. Een cheesecake...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Het is even wat werk, maar dan heb je ook wat! Deze heerlijke cheesecake zit boordevol groenten en is daarom geschikt voor ieder moment waarop jij zin hebt in iets lekkers. Ik eet het meestal als ontbijt, maar ook bij de thee/koffie doet hij het erg goed en niemand...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Ik ben een ware chocoholic en tegenwoordig ook verzot op cheescake. Heerlijk! En dat gecombineerd met kokos en frambozen…. Jummines ten top! Deze cheesecake doet het goed als ontbijt of snack, maar kan wat mij betreft eigenlijk op ieder moment van de dag....
door Emily Kemp | Cheesecakes
Chocolade en kersen is een klassieke combinatie en speelt de hoofdrol in deze heerlijke cheesecake met verrassende bodem vol verantwoorde ingrediënten. Deze taart doet het goed als verjaardagstaart of samen met een lekker bolletje chocolade roomijs als dessert. Zelf...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Deze taart is goddelijk! Heerlijk smeuïg, vol van smaak, lekker zoet en de gezouten caramel zorgt voor een spannend effect. Ik deed er ongeveer 5 minuten over het beslag te maken, helaas duurt het bakken en afkoelen best lang en kon ik me nauwelijks beheersen de taart...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Heerlijk zo’n Amerikaanse blue berry cheesecake, maar meestal niet zo verantwoord. Deze variant wel! Prima als voedzaam ontbijt of genieten met een heerlijke punt van deze cheesecake bij een kop koffie of thee. Recept Ingrediënten voor de bodem 50...
door Emily Kemp | Cakes
Een lekker zoete cake vol groente en fruit. In een handomdraai gemaakt, succes gegarandeerd op ieder moment van de dag. Voedingswaarde per 1/12 deel: 86 kcal, 3 g vet, 13,4 g koolhydraten, 2,4 g vezels, 5,9 g eiwit Recept Ingrediënten: 4 Overrijpe bananen (440...
door Emily Kemp | Cakes
Een heerlijk zoete, sappige cake met wel heel fijne voedingswaarde! Recept Ingrediënten 1 blik Cannellinibonen van Jumbo eigenmerk (250 g) afgespoeld en uitgelekt 5 Eiwitten (185 g) 100 ml Water 40 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 25 g Kokosmeel 4 g Kaneel...
door Emily Kemp | Cakes
De Goedheiligman is weer in het land. Reden genoeg om eens iets lekkers in de Sinterklaassferen te bakken. Uiteraard wel verantwoord! In deze cake is groente verwerkt, ik beloof je dat je dit niet proeft en je kind(eren), familie, vrienden en collega’s ook zeker niet....
door Emily Kemp | Cakes
Deze cake heeft als basis heerlijk zoete overrijpe banaan en pompoenpuree. Samen met verse vijgen, gedroogde vijgen en een flinke hoeveelheid kaneel is een herfstachtige cake ontstaan. Heerlijk zoet en heerlijk voedend. Een goede start van de dag of als snack waardoor...
door Emily Kemp | Cakes
Deze cake doet het goed als ontbijt of snack. Het is een sappige, zoete cake die super simpel is om te maken zonder gebruik van keukenmachines. Recept Ingrediënten 500 g Magere kwark 3 Eiwitten (105 g) 100 g Havermeel 50 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 40 g...
door Emily Kemp | Cakes
Een heerlijke snack of samen met wat kwark en vers fruit een heerlijk ontbijt. Met recht eiwitrijk te noemen dus uiterst geschikt voor de sporters onder ons. Recept Ingrediënten 1 blik Cannellinibonen van Jumbo eigenmerk (250 g) afgespoeld en uitgelekt 4...
door Emily Kemp | Cakes
Recept Ingrediënten 500 g Magere kwark 3 Eiwitten (105 g) 100 g Havermeel 50 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak 20 g Cacao 20 g Steviala Kristal Sweet of 4 g van een ander zoetmiddel 250 g Frambozen (vers of diepvries) Bereidingswijze -Verwarm de oven voor op 175...
door Emily Kemp | Cakes
Op deze site staan een aantal variaties op de kwarkcake. Het maken van een kwarkcake is supersimpel en het resultaat is altijd lekker. Met kwarkcake kun je er eindeloos variëren door een andere meel- en/of fruitsoort te gebruiken. Blauwe bessen doen het goed in deze...
door Emily Kemp | Cakes
Een echte powersnack die ik speciaal bakte voor een groep obstakel run deelnemers. Met enkele ingrediënten tover ook jij deze voedzame cake uit de oven. Uiteraard ook een goed idee om hiermee je dag te beginnen. Fijn is dat je de plakjes cake kan invriezen, alhoewel...
door Emily Kemp | Muffins en Cupcakes
Een andere naam kon ik niet bedenken voor deze cakejes. Het dekt de lading niet helemaal, want in de cakejes zit ook een appeltje verwerkt, dat maakt dat de cakejes heerlijk zoet en smeuïg zijn. Een lekkere snack, met heel fijne voedingswaarden! Voedingswaarde...
door Emily Kemp | Muffins en Cupcakes
Dit zijn heerlijk zachte, zoete cakejes met de heerlijke smaakcombinatie van banaan en kokos. Lekker aan het einde van de middag als je weer wat energie nodig hebt. Recept Ingrediënten voor 12 cakejes 3 Flinke bananen (350 g) 5 Eiwitten (175 g) 1 blik...
door Emily Kemp | Bananenbroden
Dit bananenbrood zal je super veel energie geven. Het is een koolhydraatrijk recept. Met maar 6 ingrediënten tover jij in een handomdraai deze heerlijke snack uit de oven, die trouwens ook heel goed als ontbijt kan en zeker smaakt na een zware training. ...
door Emily Kemp | Bananenbroden, Cheesecakes
Denk aan een kop cappuccino met daarnaast een lekker speculaasje. Deze smaken komen samen in een heerlijk voedende bananenbrood cheesecake. Een dikke laag bananenbrood afgetopt met heerlijk romige cheesacake. Ik maak er niet meer woorden aan vuil. Recept...
Recente reacties