Protein Fluff

Protein Fluff

Al enige tijd zie ik de proteïne fluff voorbij komen op InstaGram. Ik was een beetje sceptisch, het leek me een hap lucht met een smaakje. Maar door alle positieve reacties werd ik toch nieuwsgierig en wilde het eens proberen. Volgens de berichten moest ik echt...
Ontbijtkoek

Ontbijtkoek

Ontbijtkoek, wie is er niet mee opgegroeid? Ik vind het heerlijk. Zo lekker dat het niet veilig is bij mij in huis. Daarom koop ik het dus maar niet, want de traditionele ontbijtkoeken zitten boordevol suiker en witte bloem. Dat kan beter!!! Ik bedacht dus een wat...
Oliebollen uit de oven

Oliebollen uit de oven

Bij oud&nieuw horen oliebollen. Wat mij betreft naar het recept van mijn omaatje, want die vind ik het aller-lekkerst. Maar een oliebolletje een paar dagen voor oud&nieuw is natuurlijk ook wel lekker. En daarvoor heb ik een receptje bedacht: ‘Oliebollen uit de...
Noten Kokosballetjes

Noten Kokosballetjes

Om deze koolhydraatarme balletjes te maken hoef je geen keukenprins of –prinses te zijn. Met enkele ingrediënten, een keukenmachientjes en je handen ben je er al. Het resultaat is gegarandeerd een succes. Lekker bij de koffie of zomaar als power snack.    ...
Kokos Cacao Truffels

Kokos Cacao Truffels

Voor het maken van deze heerlijk zachte, eiwitrijke truffels heb je maar 4 ingrediënten nodig! Lekker als snackje bij een kop koffie of thee.   Recept Ingrediënten voor 14 truffels 1 blik Kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld 240 g (ik koop de blikjes bij de...
Havermoutcups (3 varianten)

Havermoutcups (3 varianten)

  Havermoutcups met dadels Deze heerlijke havermoutcups zijn wel zo makkelijk te maken en zo lekker als snackje. Ideaal als je even een energy boost nodig hebt.     Recept Ingrediënten voor 12 cups 130 g Havermout* 75 g Dadels 1 g Zout 15 g Kokosolie 40 g...
Eierkoeken

Eierkoeken

Eierkoeken hebben een redelijk gezond imago, maar de oplettende consument weet inmiddels dat een eierkoek lekker is, maar je die niet eet omdat het zo “gezond” is. Immers worden ze gemaakt van witte bloem en veel suiker! Deze variant is een stuk meer...
Chocolade Pindakaas Brownies

Chocolade Pindakaas Brownies

Dit is een ware traktatie! Een heerlijke snack die op ieder moment van de dag kan.   Recept Ingrediënten voor de chocoladelaag 2 blikjes Zwarte bonen (afgespoeld en uitgelekt 230 g) 1 Rijpe banaan (110 g) 4 Eiwitten (149 g) 40 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak 10...
Brownies Cheesecake met Frambozen

Brownies Cheesecake met Frambozen

Dit is een wel heel erg fijne combinatie van twee heerlijkheden: brownies en cheesecake! De smeuïge donkere brownies in combinatie met de frisse cheesecake maken mij iedere keer weer blij. Deze taart wordt gebakken in een iets grotere springvorm en is nogal voedzaam,...
Chocoladekoeken

Chocoladekoeken

Deze koeken maakte ik op een zondagavond toen er niets lekker in huis was en we toch zin hadden in iets bij de koffie.     Recept Ingrediënten voor 4 koeken 1 Ei (55 g) 30 g Havermout 10 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak 10 g Kokosmeel 10 g Steviala Kristal...
Zuurkool-Ovenschotel met Zoete Aardappel

Zuurkool-Ovenschotel met Zoete Aardappel

Recept voor 4 personen Ingrediënten: 4 Zoete aardappels (middenmaat) 750 g Zuurkool (1,5 zakje) 1 Granny Smith appel 2 handjes Rozijnen 320 g Rookworst   Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 225 graden. Prik met een scherp mesje gaatjes in de zoete...
Zoete Aardappel, Spinazie Frittata

Zoete Aardappel, Spinazie Frittata

Voedingswaarden per portie: 250 kcal, 8,7 g vet, 25,7 g koolhydraten, 5,9 g vezels, 15,6 g eiwit   Recept voor 4 personen: 400 g Zoete aardappel (geschild) 1 Ui (schoon 80 g) 2 teentjes Knoflook (schoon 4 g) 1 rode Paprika (schoon 130 g) 500 g verse Spinazie...
Wraptaart

Wraptaart

Wraps zijn in de afgelopen jaren enorm populair geworden en inmiddels in vele varianten verkrijgbaar. Voor deze wraptaart gebruikte ik de wortelwraps van No Fairytales. Deze zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn. Uiteraard kan je ieder ander soort wraps gebruiken.  ...
Volkoren Penne Pasta Salade met Truffel

Volkoren Penne Pasta Salade met Truffel

De salade kan goed vooraf gemaakt worden en is zeker 3 dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast. Dus eventuele restjes doen het de volgende dag(en) goed als lunch of avondmaaltje samen met wat sla een stukje vlees of witvis.   Recept Ingrediënten: 1...
Volkoren Lasagne met Spinazie en Feta

Volkoren Lasagne met Spinazie en Feta

Recept Voor 3 a 4 personen: 1 Ui 2 tenen Knoflook Scheutje olijfolie 300 g Verse spinazie Zout en peper uit de molen 2 Tomaten 8 vellen Volkoren lasagne bladen 1 pot Pastasaus (bijvoorbeeld Jumbo Traditional pastasaus 620 G) 200 g Feta   Bereidingswijze: Maak de...
Tortizza met Tonijn

Tortizza met Tonijn

We all love pizza! Deze skinny tortizza is lekker, simpel om te maken en zeer verantwoord. Ik gebruikte de koolhydraatarme tortilla wraps van het merk Mama Lupes. Deze zijn onder andere verkrijgbaar bij www.afvallenmetbregje.nl en www.bodyenfithop.nl Uiteraard kan je...
Shakshuka

Shakshuka

De oorsprong van dit gerecht ligt in Noord-Afrika. De basis is een pittige tomatensaus waarin eieren worden gepocheerd. Door toevoeging van andere ingrediënten kan je er je eigen draai aan geven. Dit is hoe ik Shakshuka maak. Het is een koolhydraatarm gerecht. Wij...
Rodekool Ovenschotel

Rodekool Ovenschotel

Het koudere weer vraagt om een lekker warm prakje na een lange dag werken. Dit receptje is lekker, simpel en verantwoord. De aardappelpuree die doorgaans de bovenkant van de ovenschotel siert is hier vervangen door een puree van knolselderij. Dit combineert goed met...
Quesidilla

Quesidilla

Recept Ingrediënten 2 (koolhydraatarme) wraps Pizzasaus/gekruide tomatensaus Groenten naar keuze Vlees/vis/vleesvervanger naar keuze (15+) Smeerkaas (sambal) Kruiden naar keuze   Bereidingswijze -Verwarm de contactgrill.* -Snijd de groenten...
Pompoenfrieten

Pompoenfrieten

Pompoen is een behoorlijk geniaal product omdat het meer dan prima voedingswaarden heeft en op vele manieren verwerkt kan worden. Iedere week koop ik een paar pompoenen. Van een deel maak ik puree om taartjes en cakes mee te bakken of om te gebruiken ter vervanging...
Pastinaaksoep

Pastinaaksoep

Dit recept is super eenvoudig en snel te maken, maar daardoor zeker niet minder lekker. Sterker nog, ik was zo blij verrast met de intens lekkere smaak dat dit echt een blijvertje is geworden.   Recept   Ingrediënten voor 6 grote borden soep 1 kg Pastinaken...
Paddenstoelenburger

Paddenstoelenburger

Ken je die champignons- en oesterzwamburgers uit de supermarkt? Super lekker vind ik die, maar ik dacht, dat moet toch makkelijk zelf te maken zijn…. En jawel, dat is dus super makkelijk. Deze burgers maak je in een handomdraai en zijn vreselijk lekker. Ik maak...
Ovenschotel met Knolselderij, Broccoli en Gehakt

Ovenschotel met Knolselderij, Broccoli en Gehakt

Dit lekkere avondmaaltje ontstond op een gure herfstavond. Dan smaken ovenschoteltjes altijd goed. Voor hoeveel personen dit recept is vind ik moeilijk aan te geven. Wij haalden er drie ruime porties uit. De voedingswaarden heb ik niet berekend. Iedere knolselderij en...
Ovenschotel met Broccoli en Bloemkool

Ovenschotel met Broccoli en Bloemkool

Een smaakvolle, koolhydraatarme ovenschotel, die bij velen in de smaak zal vallen.   Recept Ingrediënten voor 2 personen 1 kleine Bloemkool 1 Broccoli 1 Ui 1 teentje Knoflook 100 g Champignons Scheutje olie 200 g Mager rundergehakt 1 eetlepel Roomkaas light Peper...
Koolhydraatarme Zuurkool-ovenschotel

Koolhydraatarme Zuurkool-ovenschotel

  Koude dagen vragen om warme maaltjes. Een heerlijk winterse ovenschotel na een lange dag hard werken brengt een glimlach op het gezicht van iedere sterveling. De ovenschotel kan heel goed tot 3 dagen vooraf klaargemaakt worden. Ideaal als je na die lange,...
Knolselderij Spinazie Pizza

Knolselderij Spinazie Pizza

Recept Ingrediënten 2 plakken van een knolselderij* 50 g Roomkaas light (bijvoorbeeld van Philadephia) 100 g Verse spinazie Scheutje olijfolie (of andere vetstof) Peper en zout 2 plakjes Gerookte zalm 1 Ei 20 g Pompoenpitjes   Bereidingswijze -Gaar de plakken...
Hutspot

Hutspot

Een éénpansgerecht die stamt uit de zestiende eeuw, het werd oorspronkelijk tijdens het oogstseizoen (eind juli tot begin oktober) gegeten door landarbeiders die lange dagen fysiek zwaar werk verrichtten. Tegenwoordig eten wij het vooral in de wintermaanden na een...
Hoerige Courgette

Hoerige Courgette

Nou, nou, nou, wat een naam voor zo’n onschuldig gerechtje! Lees even verder, dan begrijp je het. Dit gerechtje is snel in elkaar gefratst, koolhydraatarm, calorie-vriendelijk en bovenal erg lekker. De vulling is op smaak gebracht met “Hoer op de...
Healthy Lowcarb Mac&Cheese

Healthy Lowcarb Mac&Cheese

Het originele recept voor mac&cheese heeft nooit mijn aandacht weten te trekken. Ik zou een dergelijk gerecht samenvatten als koolhydraten met vet. Niet zo interessant voor mij. Tot mijn brein weer op hol sloeg en ik een naar mijn idee veel betere variant bedacht....
Groentecurry

Groentecurry

Curry’s zijn ideaal om restjes groente in te verwerken. Ik maak zeer regelmatig curry, maar schrijf dan niet op wat daar precies in gaat. Dat heb ik nu wel eens gedaan zodat ik de receptuur en voedingswaarden met jullie kan delen. Varieer gerust, want de...
Gevulde Pompoen

Gevulde Pompoen

Een smaakvol vegetarisch gerecht waar ik de hele dag naar uitkijk.   Recept Ingrediënten 1/2 Flespompoen 1 Sjalot 1 Teen knoflook 1 eetlepel Olijfolie 200 g Paddenstoelenmix 2 eetlepels Roomkaas light met bieslook 2 takjes Bladpeterselie Peper en zout  ...
Gevulde Courgette

Gevulde Courgette

Dit is een koolhydraatarm en caloriearm recept waarmee eindeloos gevarieerd kan worden. Het is ook ideaal om restjes groenten in te verwerken.     Recept Ingrediënten voor 1 persoon 1 flinke Courgette 1 klein Sjalotje 1 teen Knoflook 1/4 Rode paprika 4...
Gegrilde Salade met Mozzarella

Gegrilde Salade met Mozzarella

Gegrilde salade? Jazeker! Voor deze salade gebruikte ik little gem, dit zijn kleine kropjes sla die heel goed gegrild kunnen worden. Samen met paprika, tomaatje, zacht frisse mozaarella en kanpperige walnoten is dit een perfecte vegetarische salade die goed voed....
Broccoli Wafels

Broccoli Wafels

Met enkele ingrediënten tover je deze zeer verantwoorde wafels op tafel. Heerlijk als avondmaaltijd, maar zeker ook een goed idee voor de lunch.   Recept Ingrediënten voor 3 wafels 200 g Broccoli 1 Ei (55 g) 25 g 30+ geraspte kaas Zout Peper Alle andere kruiden...
Bloemkoolnuggets

Bloemkoolnuggets

Stiekem zijn we natuurlijk allemaal dol op stukjes eten voorzien van een krokant jasje. En dat dan lekker in een sausje dippen. Perfect comfortfood! Dat kan nu ook een stuk verantwoorder. Bloemkoolnuggets, geloof me, het is super makkelijk om dit te maken en het zal...
Boerenkoolquiche

Boerenkoolquiche

  Boerenkool wordt meestal als stamppot gegeten. Dit receptje is weer eens iets anders.     Recept Ingrediënten voor de bodem 300 g Broccolirijst* 2 Eiwitten (70 g) 30 g Amandelmeel Peper en zout *Verkrijgbaar bij Albert Heijn, maar je kan ook zelf...
Bloemkoolrijst met Garnalen

Bloemkoolrijst met Garnalen

Met bloemkoolrijst kan je eindeloos variëren. Bloemkoolrijst is kant en klaar te koop bij bijna iedere supermarkt vers en in de vriezer. Je kunt het ook heel makkelijk zelf maken, mits je een keukenmachine in huis hebt. Bloemkoolrijst is namelijk niets anders dan fijn...
Aspergesoep

Aspergesoep

Zelf aspergesoep maken is echt geen hogere wiskunde of alleen weggelegd voor professionele koks. Wanneer je ongeschilde, verse asperges koopt zul je deze thuis schillen. Het liefst twee keer rond voor een lekkerder eindresultaat. Ook zul je de houtachtige uiteinden...
Witlofsalade met Fruit en Noten

Witlofsalade met Fruit en Noten

Witlofsalade kan wat mij betreft ieder seizoen. Het mooie is dat je eindeloos kan variëren met ingrediënten en er zo steeds weer een nieuwe smaakbeleving kan creëren. Bovendien is de salade in een handomdraai gemaakt. Ik at de salade als avondmaaltijd, maar het kan...
Spinazie Omelet

Spinazie Omelet

De titel laat niets te raden over. Dit receptje is een ideaal lunchgerecht. Koolhydraatarm, toch vullend.     Recept     Ingrediënten 1 Ei (55 g) 2 Eiwitten (70 g) 50 g Verse spinazie Peper en zout 2 g Kokosolie 15 g Roomkaas light 30 g Kipfilet...
Skinny Eiersalade

Skinny Eiersalade

Met de feestdagen in aantocht worden de doosjes met toastjes en de bakjes met vette salades weer ingeslagen. Stiekem best lekker, toch? Wil je toch voor een wat minder vette variant gaan. Een variant die je eigenlijk gewoon iedere dag kan eten, aangezien het ook goed...
Pompoenspread

Pompoenspread

Dit heerlijk smeerseltje is belachelijk lekker en belachelijk snel gemaakt. De spread is lekker op een broodje, cracker, toastje of als saus op een pizzabodem.   Recept Ingrediënten 250 g Pompoenpuree 75 g Roomkoos bieslook light Zout en peper  ...
Omelet met groente, tonijn en kaas

Omelet met groente, tonijn en kaas

Lekker, simpel en verantwoord! Heerlijk als lunch of samen met een wat rauwkost als avondmaaltijd.     Recept   Ingrediënten 1/2 Rode ui (40 g) 100 g Champignons 10 g Olijfolie 4 Snoeptomaatjes (44 g) 2 Eieren (110 g) 50 g Cottage cheese Peper en zout...
Eggwrap

Eggwrap

We kennen allemaal de tortilla wraps die te koop zijn in de supermarkt. Er zijn diverse soorten verkrijgbaar, zelfs koolhydraat arme varianten. Een super lekker en extreem koolhydraat arm alternatief is de eggwrap. Heel fijn als je met je voeding laag in koolhydraten...
Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.