Plaattaart met Gerookte Zalm

Plaattaart met Gerookte Zalm

Al eerder maakte ik plaattaarten van filodeeg. Nu gebruikte ik eens Lavash bread. Dat is platbrood dat in het Midden Oosten veel gegeten wordt. Ik gebruikte een variant met minder koolhydraten. Je kunt het brood goed vervangen door een grote (volkoren) tortilla wrap....
Plaattaart met Geitenkaas en Dadels

Plaattaart met Geitenkaas en Dadels

Plaattaarten zijn zo makkelijk om te maken en vallen altijd in de smaak, want wie houdt er nu niet van krokant eten! Dit keer belegde ik de plaattaart met zachte geitenkaas, medjoul dadels en geitenkaas. Een zoet/zout combinatie. You’ve gotta love it! Recept...
Yoghurtpudding met Frambozen

Yoghurtpudding met Frambozen

Een heerlijk licht zoet ontbijt met frisse frambozen. Stiekem nu al een beetje zomers.   Recept Ingrediënten 50 g ongezoete sojayoghurt (Alpro) 1 Ei maat L (35 g) 10 g Amandelmeel 4 g Bakpoeder 10 g Steviala Ery bronze of een beetje zoetmiddel naar keuze 20 g...
Buddha Bowl met Skinny Hummus

Buddha Bowl met Skinny Hummus

Een nogal hipster recept, maar ik hou ervan! Een heuse Buddha bowl. Niets meer dan een bowl gevuld met alles wat je lekker vindt. Varieer er dus lekker op los! Recept   Ingrediënten voor de Skinny Hummus 175 g Kikkererwten uit blik 1 teen Knoflook (2 g) 1 g...
Fruity Baked Oats Appel Blauwe Bessen

Fruity Baked Oats Appel Blauwe Bessen

Soms heb je gewoon zin in een lekker warm ontbijtje. Ontbijten met havermout is altijd een goed idee, omdat het lang verzadigd en het je voldoende energie geeft voor bijvoorbeeld een zware workout. Recept Ingrediënten 50 g Havermout 100 ml Magere melk 50 g Elstar...
Gevulde Dadels

Gevulde Dadels

Soms heb je gewoon even zin in iets lekkers, iets zoets. Bij een lekker bakkie koffie of een fijn kopje thee. Dit is een gouden combinatie, super simpel, het zal je zeker bekoren! Recept Ingrediënten 3 Medjoul dadels* 3x 7 g 100% Pindakaas 3 Walnoten a 2 g per stuk**...
Pistache Cheececake

Pistache Cheececake

Een voedzame taart gemaakt met slechts 4 ingrediënten! Makkelijker wordt het niet.   Recept   Ingrediënten 300 g Atkins Crunchy muesli 200 g Courgette 1 pakje Suikervrije Jello Pistache pudding 400 g Goldessa cream cheese balance (Lidl)  ...
Kabeljauw in het groen

Kabeljauw in het groen

Kabeljauw is een mager, eiwitrijk vissoort die neutraal is van smaak en op vele manier bereidt kan worden. In dit recept komt de kabeljauw samen met pesto bovenop romige pasta met spinazie. Een gerecht dat binnen een mum van tijd op tafel staat! Recept Ingrediënten...
Plaattaart met Vega spek en Tomaat

Plaattaart met Vega spek en Tomaat

Jum, jum, jummy! Deze plaattaart is heerlijk krokant en lekker hartig.   Recept Ingrediënten 3 vellen Filo bladerdeeg* 60 g Zure room 2 Lente uitjes (20 g) 60 g Snoeptomaatjes 40 g Goldessa witte kaas** 65 g Veggie Chef spek reepjes*** 10 g Rucola   *Ligt in...
Bloemkool-Pastinaaksoep met Croutons

Bloemkool-Pastinaaksoep met Croutons

Bloemkool en pastinaak zijn groente die hier vaak op tafel staan. Dit keer maakte ik een soep van deze twee winterse groenten. Lekker met kruidige croutons. Het recept is voor 4 porties. Je kunt de soep goed per portie invriezen. De croutons maak je dan a la minute....
Plaattaart met Paddenstoelen en Geitenkaas

Plaattaart met Paddenstoelen en Geitenkaas

Deze plaattaart is gemaakt van filodeeg. Filodeeg vind je in het vriesschap van elke supermarkt. Filodeeg is heel dun en wordt door het te bakken in de oven of frituur super krokant. Ik belegde deze plaattaart met groente, kaas en kruiden, maar het leuke aan...
kH arme Quiche met vega hamblokjes

kH arme Quiche met vega hamblokjes

Persoonlijk ga ik heel goed op een lekkere punt quiche. Iets minder goed ga ik op de hoeveelheid calorieën die in doorsnee quiche bevat. Deze quiche gevuld met vegetarische hamblokjes van Goodbite, prei en tomaatjes heeft extreem fijne voedingswaarde waardoor je...
Curry

Curry

Zo nu en dan maak ik curry. De basis is altijd hetzelfde, met de groente varieer ik. Het is namelijk ideaal om restjes groente op te maken. Dus kijk wat er nog in de groentelades ligt en verwerk het tot een smakelijk maal. Ik at bloemkoolrijst bij de curry, uiteraard...
Krokante Champignons

Krokante Champignons

Als je van champignons houdt wil je dit!     Recept Ingrediënten 250 g Champignons 1 Eiwit (30 g) 35 g Koolhydraatarme paneermeel van Konzelmann’s Zout   Bereidingswijze -Verwarm de oven voor op 225 graden. -Leg een vel bakpapier op de bakplaat....
Gevulde paprika met eitjes

Gevulde paprika met eitjes

Recept Ingrediënten voor 1 portie 30 g Bruine bulgur* 100 g Courgette 1 teentje Knoflook (1 g) 2 g Ras el hanout 1 Gele paprika (150 g) 2 Eieren maat M (100 g) *Te koop bij de Turkse supermarkt. Witte bulgur, couscous of rijst kan ook.   Bereidingswijze -Bereidt...
Lauw Warme Salade met Geitenkaas

Lauw Warme Salade met Geitenkaas

Deze zachte winter maakt dat een salade best kan. Zeker met de geroosterde bieten en gegrilde appel doet deze voedende salade toch echt winters aan.   Recept Ingrediënten 300 g Voorgekookte rode bieten 1/2 Elstar appel (110 g) 25 g Walnoten 35 g Veldsla 20 g...
Burrito’s

Burrito’s

Mijn eerste kennismaking met burrito’s was toen Knorr met wereldgerechten op de markt kwam. Ik vond ze direct lekker en nadien heb ik ze ook in diverse Mexicaanse restaurants gegeten. Heerlijk! Tijd om een slankere variant te maken en te delen met jullie.  ...
Blauwe Bessentaartje zonder meel

Blauwe Bessentaartje zonder meel

Ik ontdekte iets nieuws: psylliumvezels. Gedroogde vezels van de plant Plantago Ovata die in staat zijn 10x hun eigen gewicht aan vocht kunnen opnemen. De vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en vervangen in dit recept het meel waardoor het koolhydraat-arm is....
Skinny Appeltaartje

Skinny Appeltaartje

Een heerlijk simpel appeltaartje met wel heel fijne voedingswaarde. Ik maakte dit appeltaartje met de restjes appel uit dit recept. Ideaal als ontbijt of snack. Ik deed er wat sojayoghurt en Steviala sweet maple op.       Recept   Ingrediënten 50 g...
Ontbijt Appeltje

Ontbijt Appeltje

  Recept   Ingrediënten 1 Appel (ik gebruikte een Elstar appel) 90 g Magere kwark 10 g Muesli of granola Steviala Sweet Maple   Bereidingswijze -Snijd de appel doormidden. -Snijd aan de ronde zijdes een flinterdun plakje af zodat de appelbakjes blijven...
Kaneel Banaancheesecake

Kaneel Banaancheesecake

Ik kreeg het vriendelijke verzoek van een lieve volger of ik een cheesecakerecept kon maken met de nieuwe Optimel Griekse yoghurt banaan-kaneel. Mijn hersens draaiden direct overuren en al snel had ik een ideetje dat goed uitpakte. Een cheesecake met een heel...
Skinny Rijstepap

Skinny Rijstepap

Een heerlijk slank ontbijt. Ik eet er het liefst een beetje ongezoete sojayoghurt bij omdat ik dol ben op de combinatie warm/koud.       Recept   Ingrediënten 200 g Bloemkoolrijst 30 g Rozijnen 20 g Steviala Kristal sweet kaneel of een beetje van...
Vegan Cauliflower Main Course

Vegan Cauliflower Main Course

Een veganistisch gerecht dat goed als hoofdgerecht kan maar zeker ook als bijgerecht voor mensen die wel vis en vlees eten. Het is even wat werk, maar met dit gerecht steel je zeker weten de show.     Recept     Ingrediënten 1 Bloemkool* 8 g Blanke...
Mini Kerststollen

Mini Kerststollen

Dol ben ik op kerststol. Heerlijk zacht brood gevuld met rozijnen en amandelspijs en dan lekker veel poedersuiker erover. Ik maakte een minder ongezonde variant, maar zeker niet minder lekker!   Dit recept is voldoende voor 7 stolletjes, die wij steeds deelden...
Mugcake

Mugcake

Wat te doen met een halve overrijpe banaan? Daar maak je een mugcake van! Een mugcake is een cakeje dat in een mok wordt gemaakt. Je kunt het cakeje in de magnetron garen waardoor het binnen enkele minuten klaar is.       Recept Ingrediënten 1/2 Banaan...
Overnight Chia Oats met Frambozen

Overnight Chia Oats met Frambozen

Een heerlijk ontbijtrecept. Ideaal om mee te nemen naar het werk of school. Je zet de overnight chia oats de avond vooraf in de koelkast, zodat je ontbijt grijpklaar staat. Overnight chia oats wordt gemaakt van chiazaad en havermout. Beide ingrediënten hebben...
Bananentaartje

Bananentaartje

Slechts 3 ingrediënten heb je nodig om dit heerlijke taartje te maken. Ideaal als ontbijt.     Recept   Ingrediënten 1 Banaan (gepeld 125 g) 1 Ei maat M (50 g) 20 g Eiwitpoeder   Bereidingswijze -Verwarm de oven voor op 200 graden of gebruik de...
Penne met Vega Balletjes

Penne met Vega Balletjes

Een lekker, simpel, verantwoord maaltje dat iedere dag kan!       Recept   Ingrediënten voor 1 portie 50 g Atkins penne 150 g Broccoli 50 g Gele paprika 100 g Vegetarische balletjes (Albert Heijn) 40 g Zuivelspread light (Albert Heijn)  ...
Feestcake

Feestcake

Tja, hoe noem je een cake waarin popcorn en red velvet chocolade verwerkt is? Een feestcake! Wat dat is wat deze super luchtige cake is. Nog nooit eerder verwerkte ik popcorn in een baksel en het was dus maar de vraag of dit goed zou uitpakken. Goed uitpakken deed...
Wrap Lasagne

Wrap Lasagne

Weer eens iets anders! We kennen allemaal de opgerolde tortilla wraps. We kennen ook allemaal lasagne. Het heerlijke Italiaanse gerecht opgebouwd uit laagjes saus en lasagne-bladen afgemaakt met een laagje geraspte kaas. Ik maakte een nieuwe variant met tortilla wraps...
Pita Oesterzwam Roerei

Pita Oesterzwam Roerei

Een lekker, simpel en verantwoord lunchgerecht. Dit is voor mij een ultieme lunch na een zware ochtendtraining. Het is snel klaar, warm en smaakvol.       Recept Ingrediënten 1 Pita 75 g Oesterzwammen 2 Eieren maat M 10 g Lollo bionda Zout Peper  ...
Kruidnoten Chocolade Cheesecake

Kruidnoten Chocolade Cheesecake

Sinterklaas is weer in ons land en daar hoort iets lekkers bij. Een semi-verantwoorde cheesecake met een bodem van kruidnoten, een laagje chocolade cheesecake en een laagje kruidige kruidnoten cheesecake. Ik maakte het feest compleet door de taart na het bakken te...
Pompoenbrood

Pompoenbrood

Een heerlijk simpel, calorie-vriendelijk, koolhydraat arm hartig recept. Dit zachte pompoenbrood smaakt opperbest met een plakje kipfilet of laagje pindakaas.       Recept Ingrediënten 500 g Pompoenpuree 4 Eieren maat M (200 g) 100 g Amandelmeel 5 g...
Banaan Speculaasmuffins

Banaan Speculaasmuffins

Recept   Ingrediënten voor 12 muffins 300 g Overrijpe banaan (ongeveer 3 bananen) 4 Eieren maat M (200 g) 60 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 200 g Havermeel 20 g Speculaaskruiden Snufje zout   Bereidingswijze -Verwarm de oven voor 225 graden. -Ik heb de...
Zoete aardappelstamppot met Geitenkaas

Zoete aardappelstamppot met Geitenkaas

Gewoon een eenvoudig stamppotje dat altijd kan.     Recept Ingrediënten voor 2 porties 2 Zoete aardappels 1 Prei 50 g Gele paprika 50 g Rode paprika 75 g Zachte geitenkaas (Chauvroux) 25 g Ongebrande walnoten Peper en zout   Bereidingswijze -Schil de...
Stroopwafel Cheesecake

Stroopwafel Cheesecake

Ik was onlangs op survivalkamp. Het is traditie dat we op de eerste avond Kanjerkoeken eten. Zo lekker om zo’n stroopwafel even warm te laten worden op een kopje koffie of thee. Stroopwafels doen me ook denken aan vroeger, toen mijn moeder dikwijls op vrijdag...
Koolhydraat-arme Paddenstoelen Ovenschotel

Koolhydraat-arme Paddenstoelen Ovenschotel

Ik moet toegeven dat je wel een paddenstoelenliefhebber moet zijn om deze ovenschotel te kunnen waarderen. Er gaat maar liefst 700 gram in. Persoonlijk ben ik een grote liefhebber, maar voor de man was het iets te veel van het goede. Deze ovenschotel aten wij met zijn...
Brosse Speculaaskoeken

Brosse Speculaaskoeken

Genieten van een luchtige speculaaskoek met wel heel fijne voedingswaarde zodat je gerust voor een tweede kan gaan!     Recept Ingrediënten 125 g Cannellinibonen (afgespoeld en uitgelekt) 2 Eiwitten (70 g) 20 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 10 g Kokosmeel 10...
Pompoen Hasselback

Pompoen Hasselback

Mijn liefde voor het oranje goud is groot. Ik probeer steeds weer nieuwe recepten te bedenken met pompoen in de hoofdrol. Gewoon omdat ik pompoen super lekker vind en de voedingswaarde fijn zijn. Dit keer een pompoen hasselback met geitenkaas en stukjes gedroogde...
Hartige Eierkoeken

Hartige Eierkoeken

Soms heb je gewoon zin in iets hartigs, iets met kaas, lekker zoutig, lekker kruidig, maar wel calorie-vriendelijk. Dat kan! Deze hartige eierkoeken vind ik lekker als lunch met een plakje kip of een kloddertje hummus, maar ook als snack smaken ze opperbest.  ...
Bulgurpap

Bulgurpap

Weer eens iets anders! Pap van bulgur.       Recept   Ingrediënten 30 g (donkere) Bulgur 125 ml Water 5 g Eiwitpoeder   Bereidingswijze -Doe de bulgur en water in een pannetje. Laat dit een nachtje staan. -Breng de volgende dag aan de kook....
Koffiecake

Koffiecake

Lekker, simpel en verantwoord. Dat is deze cake zeker. Binnen een handomdraai staat deze cake in de oven. De voedingswaarde laten het zeker toe voor een tweede stuk te gaan. Dus hop hop, aan de bak!       Recept Ingrediënten 450 g Optimel Griekse Stijl...
Blue Berry Cheesecakeje

Blue Berry Cheesecakeje

Omdat de dag beginnen met een taartje altijd een goed idee is!       Recept Ingrediënten 100 g Goldessa cream cheese light (Lidl) 2 Eiwitten (70 g) 50 ml Magere melk 15 g Eiwitpoeder met vanillesmaak of zonder smaak Een paar drupjes vanille flavour shot...
Carrotcake

Carrotcake

Carrotcake is 1 van mijn favoriete taarten. Dus toen ik een paar wortels over had kon ik aan niets anders denken dan het bakken en vooral het daarna eten van een verantwoorde carrotcake met heerlijk zoete frosting.       Recept Ingrediënten 6 Eieren...
Zoete Aardappelmuffins

Zoete Aardappelmuffins

Wat doe je met een restje zoete aardappel? Muffins baken natuurlijk!   Voedingswaarde per stuk: 121 kcal 3,5 g vet 12,3 g koolhydraten 0,3 g suiker 2,8 g vezels 8,5 g eiwit   Recept Ingrediënten voor 4 muffins: 165 g Zoete aardappelpuree* 2 Eieieren (110 g)...
Tuna Melt Quesidilla

Tuna Melt Quesidilla

Tuna melt the healthy way!       Recept     Ingrediënten 1 Mama Lupes koolhydraat arme tortilla wrap* 30 g Tonijn op water uit blik 8 g Rode ui in halve ringen 1 plak Augurk (18 g) 15 g 30+ Kaas *Je kunt voor dit recept ieder ander soort...
Spinazierol

Spinazierol

Een heerlijk gezond gerechtje dat kan als lunch, borrelhapje of avondeten.       Recept   Ingrediënten 2 Eieren (110 g) 70 g Gewassen spinazie Peper en zout 40 g Chavroux geitenkaas 4 plakjes kipfilet (50 g) 70 g Courgette 10 g Veldsla  ...
Linzensalade met Geitenkaas

Linzensalade met Geitenkaas

Dit is werkelijk ideaal als je geen tijd hebt of zin hebt om te koken maar toch gezond wilt eten.     Recept Ingrediënten voor 2 personen 1 blik Linzen (Jumbo eigenmerk) 360 g Voorgekookte bieten 10 g + 4 g Aceto Balsamico 70 g Veldsla 20 g 2BSlim ceaser...
Vegetarische Zoete Aardappeltaart

Vegetarische Zoete Aardappeltaart

Met slecht enkele ingrediënten maak je deze voedzame maaltijd die je koud, lauw of warm kan eten als lunch of diner.   Voedingswaarde per 1/4 deel: 290,5 kcal 8,5 g vet 34,3 g koolhydraten 7,8 g suiker 5,8 g vezels 17 g eiwit   Recept Ingrediënten: 2 Zoete...
Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.