Op een zonnige zaterdagochtend kwamen de zusjes Carels bij mij een paar Zonder Fratsen receptjes bakken. Dit was het verjaardagscadeau van zus Linda aan zusje Elle.

Omdat Elle dol is op chocolade, aardbeien en taart combineerde ik deze drie elementen. Dit monde uit in deze heerlijk zachte, zoete cheesecake met als fris element de aardbeien en als extraatje pure chocolade on top.

Ook in dit receptuur is weer groente verwerkt en extra eiwitjes door het gebruik van whey.

 

 

Recept

Ingrediënten voor de brownieslaag
450 g Pompoenpuree
100 g Gedroogde pruimen
1 Ei (55 g)
2 Eiwitten (70 g)
50 g Havermeel
10 g Kokosmeel
60 g Cacao
20 g Eiwitpoeder met chocoladesmaak
20 g Steviala Kristal Sweet of 4 g van een ander zoetmiddel
1 g Zout

 

Bereidingswijze
Bekleed de bodem van een springvorm met een doorsnede van 23 cm met bakpapier. Vet de opstaande rand in met een vetstof.
Week de gedroogde pruimen minimaal 15 minuten in heet water. Laat ze vervolgens uitlekken in een zeefje.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een keukenmachine of blender. Meng tot een gladde massa.
Stort het beslag in de springvorm.

 

 

 

Ingrediënten voor de cheeselaag
400 g Goldessa cream cheese light (verkrijgbaar bij Lidl)
1 Ei (55 g)
2 Eiwitten (70 g)
Steviala sweet drops strawberry naar smaak of een ander zoetmiddel
125 g Aardbeien (vers of uit de vriezer)
40 g Pure chocoladedruppels of van een reep in stukjes gehakt

 

Bereidingswijze
-Verwarm de oven voor op 150 graden.
-Meng alle ingrediënten door elkaar in een ruime kom.
-Verdeel het cheesemengsel over het brownies beslag.
-Halveer de aardbeien en verdeel ze over de cheesecake.
-Verdeel ook de chocolade over de cheesecake.
-Bak de taart in het midden van de oven op een rooster in +/- 70 minuten gaar.
-Zet de oven vervolgens uit, maar laat de cheesecake nog een uurtje in de oven staan. Dit voorkomt dat de taart inzakt.
Laat de cheesecake hierna verder afkoelen op het aanrecht en daarna koud worden in de koelkast.

 

 

Voedingswaarden per 1/10 deel
168,3 kcal
6,8 g vet
15,1 g koolhydraten
4,6 g vezels
12,7 g eiwit

 

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.