Een heel zoete traktatie voor jouw lover! Of gewoon voor jezelf.

 

Voedingswaarde per reep: 140,1 kcal, 9,4 g vet, 9,4 g koolhydraten, 6,4 g vezels, 7,6 g eiwit

 

Recept

Ingrediënten:

75 g Ongezouten roomboter

90 g Steviala Kristal Sweet

2 Eiwitten (70 g)

120 g Amandelmeel

150 g Damhert aardbeienjam

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bekleed een cakeblik met bakpapier. Tip: Dit gaat het makkelijks door van een vel bakpapier een prop te maken die je onder de kraan goed nat maakt. Knijp vervolgens goed uit en vouw uit elkaar. Het papier is nu een slappe lap geworden die welwillend in het cakeblik te leggen is.

Mix de roomboter samen met de Steviala Kristal Sweet tot een romige massa. Voeg de eiwitten toe en mix kort. Voeg amandelmeel toe en kneed met de hand tot een deeg.

Neem 2/3 deel van het deeg en maak hier een bodem van in het cakeblik.

Verdeel de jam over de bodem en maak van het overige deeg kruimeltjes die je over de jam verdeelt.

Bak de koek 25 minuten  in het midden van de oven op een rooster.

Laat de koek volledig afkoelen en snijd vervolgens in 8 reepjes. Je kan de repen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.