Bij Albert Heijn vind je in het koelschap tortilla wraps van het merk No Fairytale. Deze wraps bestaan voor 45% uit groenten en dat komt de macro’s uiteraard ten goede!

Voor dit lunchgerecht gebruik ik de variant met boerenkool. Dat mag wel weer nu de dagen korter en kouder zijn.

Voedingswaarden:  196 kcal, 5 g vet, 14,5 g koolhydraten, 6,3 g vezels, 11,1 g eiwit

 

Recept

Ingrediënten:

1 Boerenkoolwrap

20 g Roomkaas bieslook light

8 g Rucola

20 g Runderpastrami, runderrookvlees of rosbief

150 g Champignons

3 g Olijfolie

Peper en zout

 

Bereidingswijze:

Snijd de champignons in plakjes. Warm de olie in een koekenpan, bak hierin de champignons in 3 a 4 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.

Smeer de roomkaas op de boerenkoolwrap en verdeel hierover de rucola, het rundvlees en de gebakken champignons. Rol de boerenkoolwrap op.

 

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.