Een lekker, simpel en verantwoord lunchgerecht. Dit is voor mij een ultieme lunch na een zware ochtendtraining. Het is snel klaar, warm en smaakvol.

 

Voedingswaarde:

255 kcal

13 g vet

17 g koolhydraten

11 g vezels

22 g eiwit

 

Recept

Ingrediënten:

1 Pita

75 g Oesterzwammen

2 Eieren maat M

10 g Lollo bionda

Zout

Peper

 

Bereidingswijze:

Ben je in het bezit van een contactgrill, verwarm deze dan voor.

Snijd de pita deels open zodat je dit niet meer hoeft te doen als deze warm is.

Scheur de oesterzwammen in repen. Warm een koekenpan met goede anti aanbaklaag op hoog vuur. Doe er wat vetstof in. Ik gebruikte PAM spray.

Roerbak de oesterzwammen en breng ze op smaak met wat zout en peper.

Grill ondertussen de pita in de contactgrill. Heb je geen contactgrill, rooster de pita dan even om en om in een hete, droge (geen vetstof gebruiken) koekenpan.

Zet het vuur onder de koekenpan waarin de oesterzwammen worden gebakken laag. Breek de twee eitjes hierbij. Roer kort door, breng op smaak met zout en peper en zet het vuur uit.

Leg wat sla in de pita en vervolgens het eimengsel.

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.