Een lekker, simpel en verantwoord lunchgerecht. Dit is voor mij een ultieme lunch na een zware ochtendtraining. Het is snel klaar, warm en smaakvol.

 

 

 

Recept

Ingrediënten
1 Pita
75 g Oesterzwammen
2 Eieren maat M
10 g Lollo bionda
Zout
Peper

 

Bereidingswijze
-Ben je in het bezit van een contactgrill, verwarm deze dan voor.
-Snijd de pita deels open zodat je dit niet meer hoeft te doen als deze warm is.
-Scheur de oesterzwammen in repen.
-Warm een koekenpan met goede antiaanbaklaag op hoog vuur. Doe er wat vetstof in. Ik gebruikte PAM spray.
-Roerbak de oesterzwammen en breng ze op smaak met wat zout en peper.
-Grill ondertussen de pita in de contactgrill. Heb je geen contactgrill, rooster de pita dan even om en om in een hete, droge (geen vetstof gebruiken) koekenpan.
-Zet het vuur onder de koekenpan waarin de oesterzwammen worden gebakken laag.
-Breek de twee eitjes hierbij.
-Roer kort door, breng op smaak met zout en peper en zet het vuur uit.
-Leg wat sla in de pita en vervolgens het eimengsel.

 

 

 

Voedingswaarden
255 kcal
13 g vet
17 g koolhydraten
11 g vezels
22 g eiwit

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.