Heerlijke fris zoete pannenkoekjes om de dag mee te beginnen. Heb je ’s morgens haast, maak ze dan de dag ervoor en neem ze in een bakje mee naar je werk of school.

Voedingswaarde: 287 kcal, 8,4 g vet, 32,2 g koolhydraten, 8,7 g vezels, 17,9 g eiwit

Recept

Ingrediënten:

1 Elstar appel

1 Ei (55 g)

50 ml Magere melk

25 g Havermeel

10 g Kokosmeel

5 g Eiwitpoeder met vanillesmaak

2 g Kaneel

1 g Zout

Steviala sweet drops kaneel of een ander zoetmiddel naar smaak

 

Bereidingswijze:

Schil de appel en verwijder het klokhuis met behulp van een appelboor. Snijd de appel in 4 ringen.

Kluts het ei samen met de melk los. Voeg alle overige ingrediënten toe en meng tot een glad beslag.

Warm een vetstof in een koekenpan met goede anti-aanbaklaag. Ik gebruikte de calorieloze PAM spray. Haal de appelringen door het beslag en bak ze om en om bruin op half hoog vuur.

Lekker met wat calorieloze maple syrup.

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.