Zoetstoffen

Om laag in calorieën te blijven werk ik met zoetstoffen ook wel suikervervangers genoemd. Sowieso zitten er zoetstoffen in de eiwitpoeders (whey) waarmee ik werk. Daarnaast gebruik ik de suikervervangers van Steviala en Sukrin. Deze worden gemaakt van de natuurlijke stoffen erythritol en stevia. Ze hebben dezelfde structuur als suiker en hebben niet de vreemde bijsmaak die door velen niet wordt gewaardeerd.

Beide merken hebben ook een licht bruine variant, namelijk ‘Steviala Ery-Bronze’ en ‘Sukrin Gold.’ Deze gebruik ik bijvoorbeeld in mijn ontbijtkoek, maar is ook lekker in haverkoekjes, kaneelcakejes en alles waar je normaal licht bruine basterdsuiker of rietsuiker voor zou gebruiken.

Ik ben me er van bewust dat deze producten behoorlijk prijzig is. Wil je dit niet aanschaffen, dan kun je elk ander merk zoetstof gebruiken. Gebruik dan wel minder, want veel zoetstoffen hebben een veel sterkere zoetkracht dan normale suiker.