door Emily Kemp | Avondeten
Deze curry is zeer geschikt voor kinderen, zeker als je rustig aan doet met de Cayenne peper. De stukjes mango maken de curry namelijk lekker zoet. In deze vegetarische curry heb ik paneer gebruikt. Een nog relatief onbekend product. Bij paneer denk ik aan paneermeel....
door Emily Kemp | Cheesecakes
Houd jij net als ik van de combinatie chocolade en sinaasappel? Dan is deze skinny cheesecake een verademing. Laag in calorieën, vet en koolhydraten en hoog in eiwitten. Deze taart staat super snel in je oven, zelfs de beginnende bakker gaat dit lukken! Recept...
door Emily Kemp | Muffins en Cupcakes
Overrijpe bananen zijn een ideale basis voor een gezond bakseltje. Nu maakte ik er skinny banana cupcakes van met slecht 6 ingrediënten en behoorlijk fijne voedingswaarden. Stroop je mouwen op en ga aan de bak! Recept Ingrediënten 300 g Overrijpe bananen...
door Emily Kemp | Bananenbroden, Cakes
Een heel simpel recept dat super snel in de oven staat. Je kunt dit luchtige beslag aanvullen met fruit, noten, zaden, chocolade, gedroogd fruit, andere specerijen of verzin het maar. Een allermans vriend waarmee je zeker punten scoort! Recept Ingrediënten 4...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch, Salades
Wow, het zal je lunch maar zijn! Het kan natuurlijk ook prima als avondeten of als borrelhapje. Mocht je nou niet van koriander houden, vervang het dan door bladpeterselie. Recept Ingrediënten voor 2 personen 275 g Gekookte rode bieten 1 Avocado (100 g) 100 g...
door Emily Kemp | Avondeten
Recept Ingrediënten voor 2 personen 50 g Quinoa 3 Puntpaprika’s 1 Ui (80 g na schoonmaken) 2 tenen Knoflook (6 g na schoonmaken) 175 g Kippengehakt 20 g Muhammara (Maza, verkrijgbaar bij o.a. Jumbo en AH) 100 g Feta (Lidl) Bereidingswijze -Kook de...
door Emily Kemp | Brownies, Cheesecakes, Taarten
Omdat ik altijd chocolade wil eten, maar ook aan mijn gezondheid moet denken. Dus wat doe ik dan… Een healthy cheesy brownie bakken! De massive cheesy brownie is een behoorlijk zware jongen. Niet voor pussy’s, maar speciaal voor de doorgewinterde...
door Emily Kemp | Ontbijt, Ook lekker zoet, Taartjes
Kijk deze schattige granola cups eens! Om op te vreten! En dat is juist de bedoeling. Het is niet moeilijk te maken, het duurt ook niet lang. De kans dat het mislukt is minimaal, dus hop, aan de bak! Recept Ingrediënten Voor 5 stuks 120 g Granola of muesli* 30...
door Emily Kemp | Ontbijt, Taartjes
Roze, de kleur van de liefde. Dit taartje maakte ik voor Valentijnsdag. Voor mezelf welteverstaan, want zelfliefde is net zo belangrijk, nee nog belangrijker dan de liefde die je krijgt van je naasten. Wees dus lief voor jezelf en ontbijt met dit liefelijke taartje....
door Emily Kemp | Taarten
Recept Ingrediënten 2 Overrijpe bananen (zonder schil 100 g per stuk) 1 blik Cannellinibonen (Jumbo, uitgelekt 250 g) 50 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 4 g Baking soda 4 g Bakpoeder 8 g Kaneel 450 g Optimel Griekse stijl Banaan Kaneel 200 g Goldessa cream cheese light...
door Emily Kemp | Bananenbroden, Muffins en Cupcakes, Vegan
Deze vegan muffins bak ik nu al weken achtereen. De Man is er nogal dol op en ik lust ze ook erg graag. Bovendien zijn ze super simpel om te maken dus staan ze ook in een handomdraai in de oven. Weinig moeite, top resultaat! Recept Ingrediënten 4...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Soms heb ik wat appels over en wil ik daar iets van bakken. Vaak wordt dat een cake of cheesecake. Er staan dan ook al heel wat recepten met appel op de site. Appel verveeld mij dan ook nooit en deze cheesecake pakte wel erg goed uit met een heerlijk zoete bodem waar...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Ontbijten met een voedende appeltaart cheesecake. Beter wordt het niet! Recept Ingrediënten 300 g Muesli* 50 g Boter 250 g Magere Vanillekwark (Jumbo) 2 bakjes Goldessa cream cheese light (Lidl) 3 Eieren (165 g) 50 g Eiwitpoeder met vanillesmaak 5 g Kaneel 30 g...
door Emily Kemp | Avondeten
Iedere dag vlees of vis eten is natuurlijk helemaal niet meer van deze tijd. Genoeg vegetarische recepten te vinden hier op de site. Deze vega garam masala is een mooie toevoeging. Je kunt het met rijst, naan of tortilla wraps eten, net wat je lekker vindt!...
door Emily Kemp | Ontbijt, Taarten
Yes, dit is wat het is! Een heel snelle pumpkin pie met heel goede voedingswaarde. Recept Ingrediënten 1 Lo Dough 300 g Pompoenpuree 1 Ei (55 g) 30 g Eiwitpoeder 7 g Pumpkin spice 10 g Steviala Kristal sweet kaneel Bereidingswijze -Verwarm de oven voor op 175...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Omdat ik nooit genoeg krijg van cheesecake en het iedere dag wil kunnen eten zonder schuldgevoel. Deze speculaas cheesecake is zo lekker en toch bevat een punt van deze heerlijkheid maar 169,7 kcal! Oke, dan moet je er niet zoals ik tig kruidnoten op doen. Laten we...
door Emily Kemp | Cakes
Liefde voor pompoen! Deze cake zal je zeker bekoren, want wie houdt er nu niet van natte, zoete cake met een vleugje kokos en stukjes chocolade. Zet snel je oven aan en ga aan de slag! Recept Ingrediënten 600 g Pompoenpuree 3 Eieren (165 g) 4 g Steviala...
door Emily Kemp | Cakes
Pompoen, mijn lievelingsgroente omdat het geniale voedingswaarde heeft, een heerlijke smaak heeft en je er zo veel kanten mee uit kunt. Deze cake maak je in een handomdraai en zal iedereen bekoren met zijn hartverwarmende smaak, fijne structuur en vullende karakter....
door Emily Kemp | Bananenbroden, Cakes
Bananenbrood maken is geen hogere wiskunde, het staat binnen luttele minuten in je oven. Dit bananenbrood heeft net iets extra’s: een vleugje sinaasappel en een flinke dot roomkaas. Bananenbrood zoals je waarschijnlijk nog nooit eerder hebt gehad. Schort voor en...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Oelala! Deze cheesecake was zo lekker! Een heerlijke speculaasbodem met daarop een romige laag met stukjes sinaasappel. Niet moeilijk om te maken, gegarandeerd genieten bij iedere hap! Recept Ingrediënten 18 Speculaasjes (216 g) 50 g Becel light (voor op brood)...
door Emily Kemp | Avondeten
Nu het weer wat kouder wordt krijgen wij hier direct weer zin in stamppotjes. Er heeft al weer een keer hutspot op tafel gestaan en ook deze moderne stamppot rauwe andijvie viel goed in de smaak. Recept Ingrediënten voor 3 personen 650 g Zoete aardappel...
door Emily Kemp | Avondeten
Deze simpele plaattaart is niet moeilijk om te maken en zelfs bij mijn man die blijft beweren niet van pompoen te houden viel het goed in de smaak. Recept Ingrediënten voor 2 personen 400 g Biologische pompoen (zo’n kleine, ronde, donker oranje pompoen....
door Emily Kemp | Avondeten, Soepen
Eerlijk gezegd ben ik helemaal niet zo’n fan van noedelsoep. Het trekt met gewoon niet zo, dus heb ik het nog niet vaak gegeten en tot voor kort zelfs nog nooit gemaakt. Het enige dat me altijd wel aantrekt is de bouillon met daarin een gekookt eitje. Ik...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Zo heej wat een titel voor een taart! Ja maar, dit is wat het is, dus!!!! Een lekkere zoete cheesecake met de te gekke kruidenmix Livin’ la Vida Choca van GreenGypsy en de Salted Caramelsaus van Callowfit. Klinkt machtig lekker toch? Maar de voedingswaarden zijn...
door Emily Kemp | Avondeten
Dit is een wel heel simpel receptje. Ideaal als je weinig tijd hebt om te koken maar toch een voedzame maaltijd wilt. Recept Ingrediënten voor 2 personen 250 g Tortellini Verdi (AH) 200 g Puntpaprika 250 g Gewassen Spinazie 200 g Cottage Cheese 10 g...
door Emily Kemp | Avondeten
Halloumi vind ik super lekker. Het is een stevige kaassoort die lekker hartig is. Je kunt het grillen en zelfs raspen en er zo dus bijvoorbeeld een burger van maken. In plaats van een broodje grilde ik een paar plakken aubergine en daarbij maakte ik ook nog krokante...
door Emily Kemp | Avondeten, Salades
Een lekker frisse salade met knapperige peultjes en sappige zalm. Gewoon eens maken, want het zal je zeker smaken! Recept Ingrediënten voor 2 personen 125 g Peulen 20 g Rucola 30 g Veldsla 1 Avocado (120 g) 160 g Snoeptomaatjes 2×100 g Zalmfilet...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch, Salades
Je kent het vast wel, slaatje. Zo’n bakje met gepureerde aardappel, een blokje wortel, met geluk een doperwt, heel veel mayo en een schijfje ei bovenop. Toegegeven, als kind was ik er dol op. Tijdens de koksopleiding leerde ik hoe een huzarensalade gemaakt hoort...
door Emily Kemp | Ontbijt, Taartjes
Jullie weten dat ik graag ontbijt met taart, maar dan wel een gezond taartje waar mijn lichaam iets aan heeft. Dit taartje heeft alles in huis voor een goede start van de dag. Wat let je, aan de bak! Recept Ingrediënten voor 3 kleine taartjes 1 blik Cannelinibonen...
door Emily Kemp | Avondeten
Gnocchi is eigenlijk mijn favoriete pastasoort. Anders dan andere soorten pasta gemaakt van aardappelen en laat ik nou dol zijn op aardappels. Ik maakte de gnocchi met veel paddenstoelen, bimi, tomaatjes, wat roomkaas en truffelolie. Wat mij betreft een top...
door Emily Kemp | Avondeten
Gnocchi is een Italiaans pastasoort gemaakt van aardappel, dus best wel anders dan pasta gemaakt van meel, water en ei. Normaliter wordt gnocchi kort gekookt en dan vaak gegeten met een dikke saus. Deze variant zal elke Italiaan doen omdraaien in het graf, dus maak...
door Emily Kemp | Avondeten, Hapjes, Lunch
Een heerlijk licht, zomers recept vol smaak en de nodige vitamines! Recept Ingrediënten Voor 2 personen 2 Krokante kipschnitzels (Albert Heijn) 100 g Peulen 1/2 Oranje paprika (80 g) 1/2 Avocado (100 g) 50 g Taugé 8 Rijstvellen* 1 theelepel (zwart)...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch, Salades
Deze salade aan het einde van een zomerse dag! Heerlijk!! Je kunt het als maaltijdsalade eten maar het kan natuurlijk ook als bijgerecht tijdens een bbq. Recept Ingrediënten voor 2 personen 60 g Rucola 500 g Watermeloen 1 Avocado (150 g) 200 g Halloumi 20 g...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch, Salades
Een heerlijk simpel recept dat binnen een mum van tijd op tafel staat en toch voedzaam is. Recept Ingrediënten voor 2 personen 100 g Quinoa 375 ml Water Zout 250 g Cannellinnibonen 200 g Gerookte kip 125 g Zongedroogde tomaatjes 70 g Rucola 25 g Pesto 20 g...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Sinds een paar maanden wonen de Man en ik in Houten waar wij een mooie zonnige tuin hebben. In die tuin staan 2 aalbessenstruiken die vol prachtig rode trossen aalbessen hingen. Daar wilde ik natuurlijk iets mee doen! Mijn opa had vroeger een moestuin waarin hij ook...
door Emily Kemp | Ontbijt
Ontbijten met sappige pannenkoekjes gemaakt van onder andere havermeel en havermout zodat ze goed voedend zijn en jij er even tegenaan kan! Op smaak gebracht met Oh My Badass Pie. Een bijzondere kruidenmix van Green Gypsy. Recept Ingrediënten 40 g Havermeel 10 g...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch
Dit vind ik een ideaal gerecht voor een training. Genoeg koolhydraten, vetten en eiwitten. Niet onbelangrijk is ook dat het snel klaar is! Recept Ingrediënten voor 2 personen 500 g Zoete aardappelen (2 grote of 4 kleineren) 200 g Wokgarnalen 100 g Avocado 75 g...
door Emily Kemp | Avondeten
Deze burrito’s bevatten minder koolhydraten dan reguliere burrito’s maar zijn zeker niet minder smakelijk. Recept Ingrediënten voor 2 personen 1 Spitskool 200 g Rode paprika 150 g Mager rundergehakt 1 zak HAK Burrtio schotel 1/2 Avocado (75 g) 40 g...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch, Salades
Broccoli is een populaire groente en dat is goed! Want weet je dat slechts 60 gram broccoli is genoeg voor de ADH aan vitamine C! En 80 gram broccoli is genoeg voor de ADH vitamine K. Daarnaast zit het boordevol vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B11 (foliumzuur),...
door Emily Kemp | Avondeten
Een plaattaart gemaakt met slechts 4 ingrediënten! Filodeeg, witlof, gehakt en kruiden roomkaas, that’s it! Recept Ingrediënten 3 stronkjes Witlof 3 vellen Filodeeg 200 g Mager rundergehakt 100 g Kruidenkaas light Bereidingswijze -De witlof moet...
door Emily Kemp | Cakes
Wil je genieten van een paar lekkere plakken cake zonder al te veel calorieën binnen te krijgen? Dat kan gewoon! Deze skinny bosvruchten cake bevat slechts 61,3 kcal per plak. Ook fijn is dat de cake koolhydraat- en zeer vetarm is en juist heel eiwitrijk. Recept...
door Emily Kemp | Cakes
Met de zomer in mijn bol had ik zin in een lekker fris bakseltje. Een hap van deze cake maakt dat ik mij even op een tropisch eiland waan. Recept Ingrediënten 500 g Optimel Citroen kwark 100 ml Verse sinaasappelsap 105 g Eiwit* 50 g Kokosmeel 50 g Havermeel 50 g...
door Emily Kemp | Ook lekker zoet
Deze bolletjes zijn ideaal om mee te nemen naar het werk of school. Door het beslag roerde ik een royale hoeveelheid Oh My Badass Pie. Een heel bijzonder kruidenmengsel van Green Gypsy. De smaak van de kruidenmix doet mij het meest denken aan taaitaai, maar dan...
door Emily Kemp | Avondeten
Het is weer aspergetijd! Ben jij er ook dol op? In dit receptuur leg ik uit hoe je zelf klassieke asperges kunt bereiden. Eigenlijk niet helemaal klassiek, want ik gebruikte grillham in plaats van beenham en de gekookte krieltjes verving ik door geroosterde rode...
door Emily Kemp | Cakes
Deze zoete kokoscake maakte ik met amandelmeel. Amandelmeel zorgt voor een fijne structuur en smaak. De cake is koolhydraat arm en zit boordevol gezonde vetten. Recept Ingrediënten 150 g Magere kwark 100 ml Kokoswater 140 g Eiwit* 50 g Kokosmeel 150 g Amandelmeel 40 g...
door Emily Kemp | Cheesecakes
Iedere dag taart! Ja dat kan dus gewoon als je met slimme producten werkt. Deze heerlijk zoete cheesecake met bosvruchten eet ik als ontbijt en vaak ook ’s avonds bij de thee en soms zelfs als onderdeel van mijn lunch. Oke, hij kan dus gewoon altijd! ...
door Emily Kemp | Avondeten, Lunch
Deze maaltijdsalade met witlof, zoete aardappel, appel, kaas en nog veel meer lekkers is lekker fris. Een ideaal zomers gerecht dat het ook goed doet als bijgerecht tijdens een gezellige barbecue. Recept Ingrediënten voor 2 voltallige maaltijden 3 stronkjes Witlof...
door Emily Kemp | Avondeten
Je kent de klassieke witlof-rolletjes met ham en kaas vast wel. Deze moderne variant gaat je vast ook bevallen. Lekker met rode krieltjes! Recept Ingrediënten voor 2 personen 4 stronkjes Witlof (600 g) 250 g Gerookte zalm in plakjes 30 g Kruiden roomkaas light...
door Emily Kemp | Muffins en Cupcakes
Wat te doen met twee wel erg bruine bananen op de fruitschaal? Bak er muffins van! Deze muffins met stukjes appel zijn ware energiebommen. Lekker voor en/of na een training. Recept Ingrediënten voor 6 muffins 2 Overrijpe bananen (180 g) 1 Ei maat L (55...
door Emily Kemp | Ook lekker zoet
Een appel als snack is natuurlijk helemaal prima, maar een appel met pindakaas en meer lekkers is natuurlijk beter! Recept Ingrediënten 1 Elstar appel 21 g 100% Pindakaas (AH) 3 g Pure hagelslag 2 g Kokosflakes 1 g Spikkels Bereidingswijze -Rooster de...
Recente reacties