Dit is werkelijk ideaal als je geen tijd hebt of zin hebt om te koken maar toch gezond wilt eten.

 

Voedingswaarde per portie:

425,5 kcal

21,5 g vet

32 g koolhydraten

5 g suiker

12 g vezels

19,5 g eiwit

 

Recept

Ingrediënten voor 2 personen:

1 blik Linzen (Jumbo eigenmerk)

360 g Voorgekookte bieten

10 g + 4 g Aceto Balsamico

70 g Veldsla

20 g 2BSlim ceaser dressing

1 Bosui (8 g)

100 g Chavroux geitenkaas

40 g Walnoten

 

Bereidingswijze:

Kiep de linzen in een zeef en spoel ze goed af met koud water. Doe de linzen in een ruime kom.

Snijd de gekookte bieten in blokjes en meng ze samen met de aceto balsamico door de linzen. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

Doe de veldsla ook een andere ruime kom en maak dit aan met de ceaser dressing.

Snijd de bosui in ringetjes.

Rooster de walnoten een paar minuten in de airfryer of in een droge koekenpan.

Verdeel eerst de veldsla over de borden. Schep daar de linzen en bieten op.

Verdeel de zachte geitenkaas over de salade en maak het af met de gesneden bosui, geroosterde walnoten en nog wat aceto balsamico.

 

 

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.