Fruitige kwarkcake

 

Deze super sappige cake heb ik gemaakt met oa Flavoured oats van Body&Fit shop. Fijn gemalen havermout met een smaakje en extra eiwitjes. Ik gebruikte de smaak banaan, wat heel goed combineert met de eiwitpoeder in vanille smaak en de fruitsoorten die door de cake gaan. Jummy!

Groot voordeel is dat deze cake werkelijk in een handomdraai gemaakt is en je geen keukenmachines nodig hebt.

 

 

 

 

 

 

Voedingswaarde voor de hele cake:  924 kcal, 8 g vet, 102,1 g koolhydraten, 13,1 g vezels, 104,6 g eiwit

 

Voedingswaarde per 1/8 deel (een flinke plak): 115,5 kcal, 1 g vet, 12,8 g koolhydraten, 1,6 g vezels, 13,1 g eiwit

 

Recept

Ingrediënten:

1 bak Magere Franse kwark (500 g) van Jumbo

3 Eiwitten (115 g)

100 g Flavoured oats banana van Body&Fit shop (Ultra fine oats, havermeel of een ander meel soort kan ook)

50 g Eiwitpoeder (whey) met vanillesmaak

10 g Sukrin of 2 g van een ander zoetmiddel

250 g Diepvries smoothiemix van Jumbo (aardbeien, banaan, blauwe bessen)

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bekleed een cakevorm met bakpapier.

Tip: maak een prop van een stuk bakpapier. Houd deze onder de kraan en maak goed nat. Knijp de prop bakpapier goed uit. Het is nu een slap stuk papier geworden dat je makkelijk in het bakvorm kan leggen.

Meng kwark, eiwitten, flavoured oats, eiwitpoeder en Sukrin in een ruime kom door elkaar tot een gladde massa. Dit kan gewoon met een spatel of garde. Spatel nu ook de smoothiemix door het beslag.

Stort het beslag in de cakevorm en bak in het midden van de oven op een rooster in +/- 50 minuten gaar. De baktijd is afhankelijk van de oven.

Laat de cake goed afkoelen en snijd in plakken.