Omdat ik altijd chocolade wil eten, maar ook aan mijn gezondheid moet denken. Dus wat doe ik dan… Een healthy cheesy brownie bakken!
De massive cheesy brownie is een behoorlijk zware jongen. Niet voor pussy’s, maar speciaal voor de doorgewinterde foodlovers. De basis van de brownie is groente, maarliefst 2 soorten. Met iedere punt taart werk je 67,5 g groenten naar binnen. Is toch mooi meegenomen!

 

Recept

Ingrediënten voor het browniebeslag
425 g Pompoenpuree
1 blik Cannellinibonen (afgespoeld en uitgelekt 250 g)
3 Eieren (165 g)
100 ml Halfvolle melk
100 g Cacao
50 g Eiwitpoeder met vanillesmaak
50 g Steviala Ery-pure
50 g Lily’s Dark Chocolate baking chips

 

Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten, behalve de chocolate drops, in een keukenmachine. Maal tot een gladde massa.
Doe het beslag in een kom en spatel de chocolate baking chips erdoor.
Zet aan de kant.

 

Ingrediënten voor het cheesy beslag
400 g (2 bakjes) Goldessa cream cheese light (Lidl)
200 g Magere kwark
2 Eieren (110 g)
50 g Eiwitpoeder met vanillesmaak
30 g Steviala Ery-pure

 

 

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bekleed de bodem van een springvorm met een doorsnede van 23 cm met bakpapier.
Vet de opstaande rand in met een vetstof. Ik gebruik hier PAM spray voor.
Meng alle ingrediënten voor het cheesy beslag door elkaar.
Verdeel een laagje browniebeslag over de bodem van de springvorm.
Verdeel hier een laagje cheesy beslag over.
Herhaal dit nog een keer en sluit af met browniebeslag.
Je krijgt dus 3 lagen brownie en 2 lagen cheesy.
Bak de taart in het midden van de oven in +/- 70 minuten gaar.
Zet de oven uit maar laat de taart nog een uur in de oven staan. Dit voorkomt dat de taart inzakt.
Laat verder afkoelen op het aanrecht en helemaal koud worden in de koelkast.
Ik strooide nog een laagje cacao op de taart voordat ik deze aansneed. Dit is niet meegenomen in onderstaande voedingswaarden.

 

Voedingswaarde per 1/10 deel
242,1 kcal
8,9 g vet
17,7 g koolhydraten
8,2 g vezels
21,3 g eiwit

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.